Obědy

11 01, 2018

Polévka pro zimní královny a krále

2018-01-11T17:03:43+00:00

Fazolová polévka s kořenovou zeleninou a kapustou. 1 hrnek fazolí (adzuki nebo červená ledvina) 2 větší mrkve, 1/4 celeru, 2 střední cibule, 1/4 kapusty nebo 5 listů, 3 stroužky česneku, bobkový list, sůl  (1,5 lžičky), jablečný ocet (1 lžíce), 1,5 litru vody - vývaru s fazolí, popř i zeleninového vývaru. Fazole přes noc namočíme a Více...

Polévka pro zimní královny a krále 2018-01-11T17:03:43+00:00
6 11, 2017

Květáková rýže? Geniální vynález

2017-11-06T16:39:07+00:00

Někdy už fakt nevím, jakou přílohu volit k rybičkám. Brambory jíme minimálně, rýže je hladová, zeleninová pyré jsou nasládlá a někdy prostě potřebujeme neutrální chuť. Minulý týden jsme v rybárně v Novém Jičíně koupili čerstvého sumečka a k němu si udělali květákovou rýži. Jak? Nastrouhejte květák na hrubém struhalde, na cibulce ho krátce orestujte a Více...

Květáková rýže? Geniální vynález 2017-11-06T16:39:07+00:00
19 08, 2017

Svěží cuketové rizoto s hráškem

2017-08-19T15:39:38+00:00

Rizota milujeme. Hlavně proto, že je to jedno z nejrychlejších jídel a dá se dělat i jednou rukou, když ve druhé držíte kojence. Milují je i děti, protože se jim dobře jí, skvěle chutnají a kloužou hladce do krku. Je vlastně o podobu slané obilné kaše. Italové prostě umí. Pro 4 osoby 500 g balení Více...

Svěží cuketové rizoto s hráškem 2017-08-19T15:39:38+00:00
19 08, 2017

Treska s pečenou letní zeleninou

2018-01-24T22:33:32+00:00

Základem pro tento recept je opravdu kvalitní čerstvá ryba. My nakupujeme v rybárně v Novém Jičíně. Stojí to fakt za to. (Žádná voda v rybě, krásně lístkuje a na pánvi drží). Jako přílohu zvolte letní zeleninu ve stylu ratatouille. Recept níže nebo také zde. Tresku nafiletujeme, jemně osolíme a na pánvi opečeme na olivovém oleji společně Více...

Treska s pečenou letní zeleninou 2018-01-24T22:33:32+00:00
19 08, 2017

Zelenina ala Ratatouille s kukuřičnou polentou

2018-01-24T22:33:32+00:00

Ratatouille zeleninu (lilek, cuketa, papriky, rajče) nebo další variace (s fazolkami, s mrkví, bez lilku apod) připravujte jako hlavní pokrm, přílohu k rybě či masu nebo smíchejte s luštěninami (cizrna, fazole), přidejte bagetu či polentu, servírujte na opečených bagetkách jako fingerfood a vykouzlíte hned několik variant pokrmů či malého občerstvení. 1 velká (gigantí, jako od Více...

Zelenina ala Ratatouille s kukuřičnou polentou 2018-01-24T22:33:32+00:00
7 05, 2017

Seriál Jáhly 6x jinak II: Jahelné šulánky

2017-05-07T14:55:10+00:00

Jahelné šulánky (knedlíčky) 4 porce 150 g jáhel v suchém stavu špetka soli 150 g kukuřičné mouky (nebo pohankové) 5 lžic kukuřičného škrobu (lze vynechat, když se použije pohanková mouka) Jáhly propláchneme, vaříme se špetkou soli ve vodě v poměru 1:2 ca 20 minut (kašovitá konzistence). Uvařené jáhly necháme chvíli zchladnout, můžeme rozmixovat (nemusíme) a zasypeme Více...

Seriál Jáhly 6x jinak II: Jahelné šulánky 2017-05-07T14:55:10+00:00
24 02, 2017

Seriál Jáhly 6x jinak. Super rychlé jáhlové rizoto s květákem a hráškem

2018-01-24T22:33:33+00:00

Jáhly bývají nazývány rýží Evropy. Jde o vyloupané zrnko prosa a naši předkové je konzumovali opravdu ve velkém. Chutnají skvěle a dají se upravit na mnoho způsobů. Od kaší, přes krémová rizota, po sypké pilafy. Dají se zapékat jako nákyp nebo z nich vytvoříte suprové knedlíčky a šulánky. V tomto seriálu najdete 6 způsobů přípravy Více...

Seriál Jáhly 6x jinak. Super rychlé jáhlové rizoto s květákem a hráškem 2018-01-24T22:33:33+00:00
17 02, 2017

Fazolové karbenátky s celerovým pyré a pickles

2018-01-24T22:33:34+00:00

Smažená jídla na talíř  nepatří příliš často, ale pokud je doplníme o zdravý příděl zeleniny a jídlo usmažíme krátce na tuku k tomu určenému, je vše v pořádku. Pokud děti neholdují luštěninám, tohle jídlo je určitě překvapí. Smažený styl totiž připomíná fast food a je to jídlo "na zkus". Domplněním o pyré z kořenové zeleniny Více...

Fazolové karbenátky s celerovým pyré a pickles 2018-01-24T22:33:34+00:00
18 01, 2017

Fish & chips pro děti a zdravěji – pečená ryba s tuřínovými hranolky a pyré z kapustiček

2018-01-24T22:33:34+00:00

Rodiče i kuchaři ve školách a školkách si mnohdy lámou hlavu nad tím, jak do dětí nacpat zeleninu, hlavně tu "zelenou". Někdo ji miluje, někdo nenávidí. Já sama jsem dlouho z polévky vyšprtávala tu rozbředlou zelenou kulatou věc, které se říká růžičková kapustička. Dlouho jsem k ní pak neměla důvěru. Jednou jsem ji zkusila použít čerstvou, orestovanou Více...

Fish & chips pro děti a zdravěji – pečená ryba s tuřínovými hranolky a pyré z kapustiček 2018-01-24T22:33:34+00:00