Recepty

11 01, 2018

Polévka pro zimní královny a krále

Fazolová polévka s kořenovou zeleninou a kapustou. 1 hrnek fazolí (adzuki nebo červená ledvina) 2 větší mrkve, 1/4 celeru, 2 střední cibule, 1/4 kapusty nebo 5 listů, 3 stroužky česneku, bobkový list, sůl  (1,5 lžičky), jablečný ocet (1 lžíce), 1,5 litru vody - vývaru s fazolí, popř i zeleninového vývaru. Fazole přes noc namočíme a Více...

5 01, 2018

Buddha bowl s cizrnou, pečenou zeleninou, kadeřávkem a zálivkou z tahini

Exoticky znějící, ale z běžných surovin připravené jídlo 1 hrnek cizrny (uvařit) Zelenina k pečení (červená řepa, dýně, cibule) Zelená zelenina (napařená) a salát Uvařená jasmínová rýže nebo basmati Zálivka z Tahini Sůl, oliv.olej, chilli, popř curry Uvařenou cizrnu osmažte na troše oleje společně s chilli (pro dospělé) a solí. Zeleninu upečte v troubě (s Více...

6 11, 2017

Květáková rýže? Geniální vynález

Někdy už fakt nevím, jakou přílohu volit k rybičkám. Brambory jíme minimálně, rýže je hladová, zeleninová pyré jsou nasládlá a někdy prostě potřebujeme neutrální chuť. Minulý týden jsme v rybárně v Novém Jičíně koupili čerstvého sumečka a k němu si udělali květákovou rýži. Jak? Nastrouhejte květák na hrubém struhalde, na cibulce ho krátce orestujte a Více...

6 11, 2017

Svatomartinské rohlíčky – mrkvové s povidly

Blíží se svátek sv. Martina a s ním spojená i tradice svatomartinské husy, vína či rohlíčků. Často se setkávám s dotazy na "zdravé" sladkosti. Ze zkušenosti vím, že prostě zdravou bábovku neupečete. Náhradou surovin a vynecháním cukru už zkrátka nevznikne bábovka, ale něco jiného. Jedlé to bude, ale nemůžeme čekat chuť bábovky. Takže já přidávám Více...

24 10, 2017

Dýně k večeři – 5 rychlých nápadů

Mamíííí, co bude k večeři? Hrneček od peří - slyšíte se stejně, jako Vám to říkala Vaše máma. Venku tma, vy nevíte co dřív, v břiše vám kručí jako dětem a chleba s pomazánkami prostě nelze jíst pořád. Chce to zeleninu? Něco teplého? Něco, do čeho dáte tu lásku a péči a zároveň Vás to Více...

19 08, 2017

Svěží cuketové rizoto s hráškem

Rizota milujeme. Hlavně proto, že je to jedno z nejrychlejších jídel a dá se dělat i jednou rukou, když ve druhé držíte kojence. Milují je i děti, protože se jim dobře jí, skvěle chutnají a kloužou hladce do krku. Je vlastně o podobu slané obilné kaše. Italové prostě umí. Pro 4 osoby 500 g balení Více...

19 08, 2017

Exotický salát z rýžových nudlí s žampiony, zelím, fazolkami a kešu

Rychlá večeře pro celou rodinu. Obzvláště pokud mají Vaše děti v oblibě těstoviny, špagety. Pro 4 osoby budete potřebovat 1 balení hrubších rýžových nudlí (hlídejte složení, měla by to být jen rýžová mouka, maximálně tapioková, žádné další ingredience) žampiony (6-8 ks), můžete použít i maso nebo tempeh červená cibule 2 ks čerstvé zelené fazolky 1/4 Více...

19 08, 2017

Treska s pečenou letní zeleninou

Základem pro tento recept je opravdu kvalitní čerstvá ryba. My nakupujeme v rybárně v Novém Jičíně. Stojí to fakt za to. (Žádná voda v rybě, krásně lístkuje a na pánvi drží). Jako přílohu zvolte letní zeleninu ve stylu ratatouille. Recept níže nebo také zde. Tresku nafiletujeme, jemně osolíme a na pánvi opečeme na olivovém oleji společně Více...

19 08, 2017

Zelenina ala Ratatouille s kukuřičnou polentou

Ratatouille zeleninu (lilek, cuketa, papriky, rajče) nebo další variace (s fazolkami, s mrkví, bez lilku apod) připravujte jako hlavní pokrm, přílohu k rybě či masu nebo smíchejte s luštěninami (cizrna, fazole), přidejte bagetu či polentu, servírujte na opečených bagetkách jako fingerfood a vykouzlíte hned několik variant pokrmů či malého občerstvení. 1 velká (gigantí, jako od Více...

7 05, 2017

Seriál Jáhly 6x jinak II: Jahelné šulánky

Jahelné šulánky (knedlíčky) 4 porce 150 g jáhel v suchém stavu špetka soli 150 g kukuřičné mouky (nebo pohankové) 5 lžic kukuřičného škrobu (lze vynechat, když se použije pohanková mouka) Jáhly propláchneme, vaříme se špetkou soli ve vodě v poměru 1:2 ca 20 minut (kašovitá konzistence). Uvařené jáhly necháme chvíli zchladnout, můžeme rozmixovat (nemusíme) a zasypeme Více...